清热祛火/止渴消暑凉拌苦瓜/苦瓜汁立夏开始气温上升,容易使人上火,苦瓜是很不错的降火蔬菜,夏天养生可以多吃些苦瓜。
苦瓜可生吃可熟食,将苦瓜洗净焯熟,切成片,加调味品凉拌即可,苦瓜还可以直接榨汁当做饮料喝,虽然苦然是养生功效更好。
立夏蛋，乌米饭，七家粥，尝三鲜，光饼等等。
立夏蛋其实就是咸鸭蛋和煮熟的鸡蛋。
煮鸡蛋的时候可以添加茶叶或胡桃壳一起焖煮，吃鸡蛋时还可以搭配上绍酒一起食用。
乌米饭是特殊做法的糯米饭，将糯米放置在乌树叶汁水中浸泡，在上锅蒸熟即可食用，较为软糯可口。
在盐城大多数地方有煮蛋鸡、鸭和鹅蛋，做烧饼、吃甜菜等习俗，但有些少数地方还流行裹粽子和煮藕的习俗。
在盐城东台还要尝地三鲜(蚕豆、苋菜、黄瓜)。
