1、将葱、姜、蒜末、酱油、白糖、醋、十三香、盐放在碗中，再放一丁点淀粉半碗清水调成调料汁
2、将肉切成小块放入碗中，用酱油、料酒、盐腌制一会
3、将腌制入味的肉放入淀粉和鸡蛋均匀搅拌
4、将锅中植物油烧至五成熟，放入肉块，炸制
5、外皮酥脆捞出
6、锅内放少量油，将青椒肉段胡萝卜放入锅中，翻炒，最后将调料汁倒入锅中，大火快速翻炒几下出锅
1、将葱、姜、蒜末、酱油、白糖、醋、十三香、盐放在碗中，再放一丁点淀粉半碗清水调成调料汁
2、将肉切成小块放入碗中，用酱油、料酒、盐腌制一会
3、将腌制入味的肉放入淀粉和鸡蛋均匀搅拌
4、将锅中植物油烧至五成熟，放入肉块，炸制
5、外皮酥脆捞出
6、锅内放少量油，将青椒肉段胡萝卜放入锅中，翻炒，最后将调料汁倒入锅中，大火快速翻炒几下出锅
食材清单
猪里脊1条、青、红椒各1个、生抽2勺、白糖半勺、老抽半勺、淀粉1勺、蒜2瓣、料酒1勺、鸡精半勺
烹饪步骤
1/10
里脊肉切小块加盐腌制10分钟；准备所有配菜
2/10
这期间调一碗酱汁：
生抽➕老抽➕淀粉➕鸡精➕糖➕料酒➕半碗水，搅匀备用
3/10
腌好的肉加入和肉等量的玉米淀粉，再加少量水（水分分次加，防止加多）；最后裹在肉上的淀粉是比酸奶浓稠一些的样子
4/10
锅中热油，油温160度放入肉，等30秒左右肉定型了翻动几下，再炸2分钟，捞出
5/10
等油温再次升高，放入肉丁复炸30秒捞出控油
6/10
把青红椒放入油里炸30秒，捞出备用
7/10
锅中留少量油，加入蒜片爆香
8/10
倒入调好的酱汁煮至冒泡儿
9/10
倒入肉和青红椒翻炒均匀
最后一步
大火煮至汤汁收干、出锅✅
熘肉段半成品的做法熘肉段半成品的制作方法较为简单，根据食材和口味的不同，可以灵活搭配。
下面是熘肉段半成品的一种制作方法1.准备主要食材，包括猪肉，青椒，洋葱等。
2.对猪肉进行处理，去除骨头和筋膜，切成拇指大小的块。
3.猪肉加入盐、生姜、料酒等调料腌制30分钟。
4.青椒、洋葱切成块备用。
5.锅中加入适量油，油温热后下入猪肉，炒至变色。
6.将青椒加入锅中，与炒肉拌匀翻炒。
7.加入适量的盐、鸡精、生抽等调味料，炒匀。
8.放入适量的水，大火烧开后转小火煮10-15分钟至汁水浓稠。
9.加入淀粉勾薄芡，最后加入香菜翻炒即可。
以上就是一种熘肉段半成品的做法，通过加入不同口味的调味料和食材，可以创造出更多口味和不同的乐趣。
