龙利鱼又被称为牛舌头、子板鱼、踏板鱼、牛舌鱼、鳎目鱼、鳎米鱼等，为鲽形目舌鳎科舌鳎属，是一种暖温性近海大型底层鱼类。
龙利鱼好吃，龙利鱼自然资源量少，味道鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白、营养丰富的一种鱼。
龙利鱼是一种生长在海水中的鱼类，它们的身形通常都呈扁平型，且生活在我国近海海区，又可被称为鳎目鱼、踏板鱼、龙半滑舌鳎。
龙利鱼的肉口感非常细嫩、爽滑，深受消费者的`喜爱。
