步骤/方式1
食材清单
鲈鱼1条、小葱几段、姜小块切丝、味极鲜酱油2大勺、料酒3—4勺。
鲈鱼处理干净，上面放上切好的葱、姜段，鱼肚子里也塞一些。
步骤/方式2
上面倒上料酒，去腥提香。
步骤/方式3
再倒上味极鲜酱油，上色提味。
步骤/方式4
放入蒸锅，大火蒸15分钟，出锅即可。
步骤/方式1
食材清单
鲈鱼1条、小葱几段、姜小块切丝、味极鲜酱油2大勺、料酒3—4勺。
鲈鱼处理干净，上面放上切好的葱、姜段，鱼肚子里也塞一些。
步骤/方式2
上面倒上料酒，去腥提香。
步骤/方式3
再倒上味极鲜酱油，上色提味。
步骤/方式4
放入蒸锅，大火蒸15分钟，出锅即可。
用料：
鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量。
烹饪步骤：
1.鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。
2.大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。
3.大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。
猪肉及火腿摆在鱼背上。
4.洒上盐、味精及适量清水于碗内。
将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。
食材：
鲈鱼适量、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。
做法：
1、一半姜葱切细丝泡水备用。
2、鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。
3、腌渍的葱姜铺下面。
4、鱼身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
5、不要揭开锅盖，焖五分钟。
6、鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上。
7、油烧热，浇在鱼身上即可
1、材料：
鲈鱼1条、姜、葱各10克、花生油15克、生抽王（酱）30克、胡椒粉少许。
2、鲈鱼杀洗干净，用碟摆好，姜切丁，葱切花，把姜撒在鲈鱼上面。
3、锅加蒸笼烧开水，放入用碟摆好的鱼，用大火蒸8分钟后拿出，放入葱花、胡椒粉。
4、烧锅下油烧开，淋入鱼上面，再加入生抽即成。
1、材料：
鲈鱼1条、姜、葱各10克、花生油15克、生抽王（酱）30克、胡椒粉少许。
2、鲈鱼杀洗干净，用碟摆好，姜切丁，葱切花，把姜撒在鲈鱼上面。
3、锅加蒸笼烧开水，放入用碟摆好的鱼，用大火蒸8分钟后拿出，放入葱花、胡椒粉。
4、烧锅下油烧开，淋入鱼上面，再加入生抽即成。
