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猪蹄做法卤猪蹄

发布时间:2024-02-09 04:26:25   来源:    

猪蹄做法卤猪蹄?

准备材料:

猪蹄、生姜、小葱、蒜头、小辣椒、白糖、酱油、五香粉。

一、猪蹄事先用刀对半切开,清洗干净备用。

二、准备其它材料,小葱切段,生姜切片,蒜头拍碎,辣椒去蒂。

三、锅里烧水,把猪蹄焯一下水,下姜和葱,大火烧开后关火。

四、焯完水,把猪蹄捞出再用冷水清洗干净,要把血污洗干净,待用。

五、将酱油,清水,白糖,五香粉,蒜头还有小辣椒放一起搅拌均匀,准备好卤汁。

六、把猪蹄放入调好的卤汁中,大火烧开一分钟,翻面再煮一分钟,转小火盖上盖慢慢熬半个小时再翻面,翻面继续熬10分钟。

七、小火熬45分钟后卤汁会变浓稠,可以尝尝是否已经入味。

八、入味后将成品捞出后放凉,吃的时候切片即可食用,卤猪蹄就做好