1、主料：
白萝卜600克、牛肉400克。
2、辅料：
生姜1块大、葱1段、蒜4瓣、八角1个、桂皮1段、生抽15克、料酒10克、豆瓣酱1勺、植物油10克。
第一步：
先准备好所需的所有原材料。
第二步：
然后将牛肉切成小块。
第三步：
生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段。
第四步：
锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水。
第五步：
然后将萝卜切成滚刀块。
第六步：
锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒。
第七步：
加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味。
第八步：
加入萝卜继续翻炒一会。
第九步：
加入适量水烧开。
第十步：
将其转入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时。
第十一步：
然后就可以出锅了
食材清单
牛肉1000g、白萝卜1根、葱、姜适量、八角1个、盐适量
烹饪步骤
步骤1
牛肉切块，清水浸泡10分钟，冷水下锅，煮出浮沫，捞出温水洗净。
步骤2
锅中烧开水，放入牛肉、葱、姜、大料大火烧开，转中小火慢炖2个小时。
步骤3
加入白萝卜，大火烧开，转中小火再炖20分钟。
最后一步
炖至白萝卜透明，加盐出锅。
小贴士
1、牛肉不喜花椒，所以没必要放花椒；2、如果嫌炖的时间久，可以高压锅炖；3、出锅可以撒点黑胡椒，趁热喝，微出汗的状态刚刚好。
萝卜炖牛肉的用料：
牛肉500g，香菜200g，白萝卜350g，温水400g，红干椒2个，葱10g，姜3片，料酒10g，盐5g，八角2个，食用油10g，生抽15g，鸡精5g。
做法：
1.准备食材:把牛肉切块状，白萝卜去皮切块，准备辅料:把姜切片，葱和香菜切成小段。
2.锅中烧开水放入牛肉块焯去血水，捞出过凉水冲洗干净备用。
锅中放适量的油烧至五成热，放入姜片、葱段和红干椒爆出香味。
3.再放入牛肉翻炒变色。
调入适量的生抽和料酒翻炒均匀。
添入温水没过牛肉，放入八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右。
4.再放入白萝卜继续炖煮15-20分钟，调入适量的盐和鸡精，撒香菜末即可出锅。
做法如下：
一、材料
白萝卜450克、牛肉（瘦）100克、大葱2段、姜2块、八角3粒、鲜汤500ml、料酒5克、精盐3克、酱油5克、味精3克
二、做法
1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
用料：
牛肉500g，胡萝卜200g，大白萝卜400g，葱10g，姜10g，蒜10g，生抽10g，白砂糖15g。
做法：
1.牛肉洗净切块，胡萝卜、白萝卜洗净切块。
葱切段，姜、蒜切片。
2.生抽、白砂糖混合均匀，做成料汁备用。
3.格拉斯中放入牛肉、萝卜、葱、姜、蒜，加水没过菜。
盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟。
4.捞出葱，倒入料汁。
盖上保鲜膜，留气孔，微波中高火再加热20分钟即可。
用料：
牛肉500g，胡萝卜200g，大白萝卜400g，葱10g，姜10g，蒜10g，生抽10g，白砂糖15g。
做法：
1.牛肉洗净切块，胡萝卜、白萝卜洗净切块。
葱切段，姜、蒜切片。
2.生抽、白砂糖混合均匀，做成料汁备用。
3.格拉斯中放入牛肉、萝卜、葱、姜、蒜，加水没过菜。
盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟。
4.捞出葱，倒入料汁。
盖上保鲜膜，留气孔，微波中高火再加热20分钟即可。
