是乌龙茶。
乌龙茶亦称青茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。
它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。
品质特征：
采用成熟的对口叶为原料，滋味甘醇、香气馥郁，讲究“韵味”，叶底有明显的绿叶红镶边的特征。
冲泡要点：
乌龙茶需要用沸水冲泡。
水质、水温、置茶量、冲泡的时间等，都是影响冲泡乌龙茶的重要因素。
除了螺旋注水外还可以用定点注水，最好是在杯壁定点，不要直接将水冲在茶叶上，这样可避免出现苦涩感。
黄枝香为凤凰单枞花蜜香型珍贵名枞之一，因其有明显的黄桅子花香蜜韵而得名。
系乌龙茶类高香优质型茶树品种，小乔木，树势直立，树姿半开展，叶片长椭圆形，发芽力强，萌芽期中等，抗逆性好。
成茶外形
条索重实紧结粗壮，色泽乌褐油润，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点,，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称。
黄枝香汤色
金黄，香气浓郁（是的，十分浓郁），花香显著（栀子花开），清澈黄亮，冲泡清香持久。
黄枝香滋
醇厚鲜爽，回甘持久，独特的花香，润喉回甘。
