把面粉加入鸡蛋，黑芝麻，牛奶少许盐。
和成光滑的面团，醒半个小时
把面团分成大小一样的小面团，用擀面杖擀成薄薄的大圆片
在折叠起来
用刀切成长条，在切成菱形，散开。
热锅凉油，待油温升至七成热下入菱形
小火炸制金黄。
捞出沥油，这样子麻叶就会很酥脆。
以下是我的回答，超级点子王之麻叶酥脆窍门的关键在于制作过程中的食材配比和操作步骤。
根据公开资料，制作麻叶酥脆的窍门包括：
选用中筋面粉，加入适量盐、黑芝麻、鸡蛋和温水，揉成面团后醒面30分钟。
将醒好的面团擀成薄片，切成小块，中间划三个扣子，一头从中间的口子里塞过去，再从背面轻轻拽过来，翻出一个好看的蝴蝶卷形状。
锅里倒入适量油，大火加热，当油温达到五成热时转中火，倒入生胚，下锅后立刻用铲子搅拌，防止粘连。
通过掌握这些窍门，你可以制作出酥脆可口的麻叶。
主料
面粉220克
辅料
鸡蛋
1个
调料
食盐
3克
白糖
30克
芝麻
15克
植物油
适量
酥炸麻叶的做法
1.面粉中放入白糖、盐、芝麻、鸡蛋液加少量水(水量请根据面粉吸收程度而定)和成较硬面团；把面团揉匀饧20分钟；擀开，成薄片
2.切成长方形的面片；将方形面片从中间竖切一刀开个口(不要切到头)；将一头的面片从开口处掏过来即成麻叶；锅中放油，六成热放入麻叶，上色后即可
备用食材：
酥菜叶1把，生抽1勺，香油少许，醋1勺，小米辣2个，大蒜4瓣；
制作过程：
第一步，酥菜叶事先放入清水中浸泡10分钟，然后仔细清洗干净，下锅焯下水，在锅中添上水；
第二步，待将水烧开后，加上几滴食用油和少许的食盐，将处理好的酥菜叶放入开水锅中，煮至其变色的时候，立刻从锅中捞出来；
第三步，将焯好水的酥菜叶立刻放入在事先准备好的凉开水中浸泡，这个过程中，大蒜剥皮后，将大蒜拍扁，然后切成细细的蒜蓉；
第四步，小米辣摘去根蒂后，洗干净，将小米辣切成小碎丁，准备一个小碗，放入生抽、醋、香油、蒜末和小米辣，搅拌均匀成料汁；
第五步，待将酥菜叶浸泡至凉后，捞出，挤干其中的水分，将紫苏叶放在一个盘子中，浇上事先调好的料汁，便可开始享用。
糯米粉中加盐、黑芝麻，打入一个鸡蛋，加适量水，和成硬一点的面团，醒20分钟，擀成大薄饼，切成长方形薄片，中间切一刀留口，锅内烧油，放入擀好的麻叶，麻叶炸至浮起，再炸十几秒，至两面金黄即可。
