马齿苋（马蜂菜）用清水洗净，掐成寸许。
锅里放油，放入生姜丝、大蒜瓣、辣椒段，炒香，倒入马齿苋翻炒，然后加入适量盐、胡椒粉、一勺糖，再翻炒几下，感觉断生即可出锅。
野生的马齿苋有点酸，所以，需要加一勺糖中和一下。
1.蒜香马蜂菜：
将马蜂菜焯水后捞起，放入锅中翻炒，加入蒜末、盐、酱油调味，菜味清香。
2.麻辣马蜂菜：
将马蜂菜焯水后捞起，放入锅中翻炒，加入花椒、干辣椒、姜末等调味料，加入适量盐和生抽调味即可。
3.醋拌马蜂菜：
将马蜂菜焯水后捞起，将其切成小段，加入少量醋、盐、糖、胡椒粉、鸡精等调味料拌匀即可。
4.香菜马蜂菜：
将马蜂菜焯水后捞起，放入香油、鸡精、盐和香菜调味拌匀即可。
不可以，马蜂菜不焯水不可以吃。
但是要腌制的话，可以不用焯水。
马蜂菜学名叫马齿苋，在一些地区叫马蜂菜，马蜂菜喜欢潮湿的地方，里面富含比较多的汁液，黏黏滑滑的感觉。
马蜂菜的吃法也有很多，但大都是焯水后凉拌，也可以在马蜂菜生长旺季，把马蜂菜焯一下水晒干，泡发之后可以包包子吃。
