主料：
五花肉
辅料：
菜油、盐巴、香葱、大蒜、干红辣椒、香叶、料酒、白糖、八角、姜
做法
1、五花肉洗净后切块。
2、切好葱段，姜片，蒜末；干辣椒，八角，香叶洗净。
3、准备白糖50g、热水100g。
4、锅内倒少许油，把五花肉放入煎。
5、煎至表皮变黄乘出
6、把白糖全部放入锅内，加入30g的热水，开小火。
7、用铲子不停搅拌至白糖熔化。
8、当白糖变成大泡泡的时候，再加入30g热水，继续小火搅拌。
材料
芋头500克，肉500克，葱15克，姜15克，调料料酒一汤匙（15ml)，生抽三汤匙（50ml），白糖一茶匙（5克），老抽2茶匙（10ml）
做法
1.准备材料，肉洗净后切成小块，芋头切成滚刀状，
2.锅中放油，倒入肉块翻炒，
3.炒至出油后，倒入调料，加入葱姜，
4.加入适量的水，
5.倒入芋头块，
6.中小火煮至浓稠即可。
当然可以！来，我给你讲一下毛氏红烧肉的做法：
材料：
-猪五花肉500g
-姜片5g
-料酒20ml
-水适量
-红糖50g
-光酱油30ml
-老抽10ml
-生抽10ml
-八角2个
-桂皮1块
-花椒适量
-姜块适量
步骤：
1.猪五花肉切成2cm长，1cm宽的大小，放入锅中焯水，捞出沥干水分
2.锅中放少许油，加入姜片煸炒出香味，加入焯水后的五花肉继续煸炒
3.加入20ml的料酒，煮至八成干，捞出五花肉备用
4.锅中倒入适量的水，加入50g的红糖，煮至红糖融化
5.加入光酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、花椒和姜块，煮至香味浓郁
6.加入煮好的五花肉，小火慢炖约30分钟，直至五花肉汁浓稠，色泽鲜红
7.关火，捞出五花肉，切成适当大小的块状，淋上煮汁即可
做法虽然看起来有些繁琐，但只要按照步骤操作，就能做出美味的毛氏红烧肉啦！😉
