如题，答：
毛血旺是什么一道风靡全国的菜品，它的主用食材有黑毛肚、鸡鸭血和其它食材及红辣椒油，其中的毛肚就是毛血旺中的“毛”，其中的血就是毛血旺中的“血”，其中的旺就是毛血旺中的“旺”，才有了这道“毛血旺”名菜之说！
毛血旺的名称来源于其创始人姓毛，故取名毛血旺。
毛血旺这道名菜起源于四川，从起源地就可得知，这道菜特色就是麻辣。
毛血旺主料是血旺和毛肚杂碎，血旺有个特点就是越煮越嫩，毛在四川当地也有粗狂的意思，所以这道菜制作很狂放，生血旺加入各种碎料，越煮越香。
