即使没有打蛋器，也可以使用以下方法打发蛋清：
1.使用筷子或叉子，将蛋黄和蛋白分开。
2.在打蛋盆里打蛋白，可以使用手动搅拌器，也可以使用搅拌器头连接到食物处理机的电动搅拌器。
3.开始搅拌之前，将蛋白打至室温。
从冰箱里取出蛋白后，让它们达到室温需要大约30分钟。
4.在开始搅拌之前，给蛋白加入1/8茶匙的盐，这样可以帮助蛋清快速打发。
5.开始搅拌蛋白，一边慢慢加入1-2勺白糖，这样可以帮助蛋清打发得更快。
6.继续搅拌蛋白，直到蛋白变得白色、泡沫浓密，且可以在搅拌器头上形成尖峰的时候，蛋白就打发好了。
需要注意的是，手工打发蛋白需要一些耐心和力气，特别是如果需要打的蛋白数量较多的话。
如果打发蛋白的需求比较频繁，建议购买手动或电动打蛋器，这样会更加便捷和省力。
1.
把蛋抽的把柄拆下，用胶布牢牢固定在电钻钻头上；怕掉的再拿细绳绑一下；
2.
倾斜45度角，更好打发；整个打发过程中，分三次加入白砂糖。
3.
根据蛋白打发程度调整电钻转速，小心不要一下子加速太快把蛋清溅出去。
4.
打发了十几分钟后的效果
1.
把蛋抽的把柄拆下，用胶布牢牢固定在电钻钻头上；怕掉的再拿细绳绑一下；
2.
倾斜45度角，更好打发；整个打发过程中，分三次加入白砂糖。
3.
根据蛋白打发程度调整电钻转速，小心不要一下子加速太快把蛋清溅出去。
4.
打发了十几分钟后的效果
首先，我们需要一个手动的打蛋器
打发蛋清最主要的就是把空气打进蛋清里。
我试过四支筷子十分钟左右打发到硬性发泡（没拍照）
方法就是蛋清放在宽口盆子里（一定要无水无油且不能有蛋黄，量少的话一点点蛋黄都不行）斜端着盆，让蛋清聚在盆的一角，筷子呈画圈的姿势来打。
筷子要打到盆底，圈要画大一些，把蛋清带起来，带高一点，把空气打进去。
（别把蛋清打出盆就行）
首先，我们需要一个手动的打蛋器
打发蛋清最主要的就是把空气打进蛋清里。
我试过四支筷子十分钟左右打发到硬性发泡（没拍照）
方法就是蛋清放在宽口盆子里（一定要无水无油且不能有蛋黄，量少的话一点点蛋黄都不行）斜端着盆，让蛋清聚在盆的一角，筷子呈画圈的姿势来打。
筷子要打到盆底，圈要画大一些，把蛋清带起来，带高一点，把空气打进去。
（别把蛋清打出盆就行）
