1.
准备五花肉500克，如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水，接着放入五花肉500克，小火煮十分钟即可。
3.
十分钟以后直接捞出，里面放入生抽15毫升，老抽15毫升，抓拌均匀，腌制五分钟。
4.
五分钟以后直接切成薄片，薄片的厚度为五毫米。
5.
准备一个干净的碗，里面放入干豆角150克，清水1000毫升，浸泡两个小时。
6.
两个小时以后直接盛出，再把干豆角150克切成段。
7.
锅中放入食用油15毫升，接着放入蒜末15克，干辣椒五克，香叶五克，煸炒出香味。
8.
然后再放入干豆角150克，食用盐五克。
9.
扣上盖子，用小火煮15分钟即可。
10.
然后再把炒好的干豆角150克放入在五花肉片500克上面。
11.
接着放入到蒸笼里面，扣上盖子蒸15分钟即可。
12.
15分钟以后直接取出，如下图所示，豆角扣肉就做好了。
1.
准备五花肉500克，如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水，接着放入五花肉500克，小火煮十分钟即可。
3.
十分钟以后直接捞出，里面放入生抽15毫升，老抽15毫升，抓拌均匀，腌制五分钟。
4.
五分钟以后直接切成薄片，薄片的厚度为五毫米。
5.
准备一个干净的碗，里面放入干豆角150克，清水1000毫升，浸泡两个小时。
6.
两个小时以后直接盛出，再把干豆角150克切成段。
7.
锅中放入食用油15毫升，接着放入蒜末15克，干辣椒五克，香叶五克，煸炒出香味。
8.
然后再放入干豆角150克，食用盐五克。
9.
扣上盖子，用小火煮15分钟即可。
10.
然后再把炒好的干豆角150克放入在五花肉片500克上面。
11.
接着放入到蒸笼里面，扣上盖子蒸15分钟即可。
12.
15分钟以后直接取出，如下图所示，豆角扣肉就做好了。
梅干菜100克，五花肉500克。
老抽0.5勺，生抽1勺，白糖5克，盐10克，姜片4-5片，姜丝10根，料酒1勺，花椒籽5-6颗，酒酿半勺
步骤1五花肉洗干净，加冷水，放入花椒和料酒，煮开后20分钟(肉完全煮熟，不能有血，但也不能太软)，捞出放入冷水，冷透，切薄片。
步骤2切片的五花肉装入较大的盆内，加老抽，酒酿，花椒粉，生抽，拌匀，每片肉都要沾上老抽，腌制10分钟
步骤3锅内加底油，少量，放入盐菜煸炒，加入姜丝，花椒籽，白糖，生抽，炒出香味
步骤4碗底放两片姜，肉片竖起来，皮向下，一片挨一片码在碗里，肉放满。
盐菜盖在肉的上面(完全盖住)
步骤5放入蒸锅，中火蒸1-1.5小时。
吃的时候用盘子盖在碗上，迅速翻转，揭开碗，撒上葱花，就可以了
