1.红糖通常是由甘蔗制作而成的，一般按照红糖的颗粒结晶，大小的不同，可以分为赤砂糖，红糖和碗糖等。
2.红糖的品质和甘蔗的品种，以及熬制红糖的时间是有很大的关系的，所以一定要使用已经成熟了的甘蔗来熬制红糖。
3.将甘蔗切碎以后碾压，就会有甘蔗汁流出来了，然后用古法制糖的方式，将其中的水分蒸发掉，熬制成红糖。
