材料：
玉米面200克，苜蓿菜500克，猪肉100克，大葱1根，生抽、老抽、盐适量。
步骤：
1.先将苜蓿菜清洗干净，沥干水分备用。
2.猪肉切片，用生抽、老抽腌制10分钟。
3.大葱切段备用。
4.热锅凉油，放入葱段炒香。
5.加入猪肉翻炒至变色。
6.加入苜蓿菜翻炒均匀。
7.加入玉米面，翻炒均匀。
8.加入适量的盐，翻炒均匀。
9.加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖10分钟。
10.炖至汤汁收干，出锅即可。
这是一种简单的做法，你也可以根据自己的口味进行调整。
首先把干苜蓿用三十度左右的温水泡一个小时右，清洗干净切碎，放一边备用，然后把鸡蛋炒成鸡蛋碎，和切好的苜蓿和在一起调好，包饺子非常好吃。
苜蓿菜和苦菜是两种可食用野菜，最大区别苜蓿是一种牧草，而苦菜可以入药，另外作为野菜，苦菜口感更好一些。
苜蓿菜是指用紫苜蓿的嫩茎叶做成的菜，苜蓿含有大量的铁、钙、钾、蛋白质和维生素。
是我国古老的蔬菜之一，具有极高营养价值，素有“食物之父”的美誉。
苦菜为菊科植物苦定菜的嫩叶，多年生草本植物，其味甘中略带苦，有清肝明目、清除心火、降低血压的功效。
