食材：
猪肉泥300克、白萝卜1个、鸡精少许、生抽少许、鸡蛋1个、盐1小勺、葱3棵、姜末少许
做法：
1、将白萝卜洗净，然后切成薄片待用
2、将猪肉泥加入生抽、鸡精、姜末、盐、葱碎搅拌在一起腌制一会儿
3、锅中烧开水，放入萝卜片焯水2分钟捞出过凉水
4、将每一片萝卜卷上肉，捏合，再码放在一个大盘子里，剩下的萝卜片可以码放在中间用勺子压一个大坑
5、锅中放一大碗水，然后盘子放入蒸列上，盖上锅盖先蒸3分钟
6、然后磕入一个鸡蛋继续蒸四五分钟，鸡蛋凝固后再撒上一圈葱花即可关火。
清蒸螃蟹，油焖大虾，红烧排骨，红枣黄米年糕，麻婆豆腐，红烧带鱼，红烧狮子头，圣女果火龙果拼盘，这样的菜品颜色都是红红的有年味。
年夜饭全家福南北方有差别，但炸肉丸子，蛋饺或蛋卷，都要有。
北方的全家福做法是将肉丸白肉泡好的肉皮腐竹油炸豆腐木耳蛋卷和高汤烩在一起加白菜盐就成全家福。
材料：
牛腩200g、西红柿2个、圣女果150g、白糖适量、盐适量、姜适量、洋葱50g
做法：
1.首先将西红柿顶部划上十字花刀、牛腩切大肉丁、洋葱切块、姜切片。
2.锅中放入半锅热水，下入西红柿，煮至西红柿皮变皱，捞出入凉水，接着将西红柿去皮切丁、圣女果切开。
3.锅中放入油，下入姜片煸香，倒入西红柿，翻炒出汁时，倒入牛腩翻炒片刻。
4.接着倒入小半锅清水，水开时，转小火，煮四十分钟后，加入圣女果，加盖，继续煮十五分钟。
随后下入洋葱，煮两分钟，加一勺盐，少许白糖调味，拌匀，品尝即可。
