1、葱末8克，香菜10克切段，卤牛肉100克切片
2、粉丝100克，开水200ML，浸泡至粉丝变软
3、清水儿大火煮沸，倒入油泼辣子15克、盐2克、花椒粉2克，倒入粉丝
4、加入陈醋10克，香油5克，花椒油5克，出锅
5、倒入卤牛肉、葱末、香菜，即可
主料熟牛肉300克粉丝一把青菜两棵葱一棵蒜苗一棵辅料盐少量调料粉适量香油数滴步骤1.汤锅放适量水开火。
2.熟牛肉切片。
3.牛肉放入锅中大火煮开，转中火煮十分钟至汤汁奶白。
4.粉丝用温水泡软。
5.青菜洗净。
6.放入粉丝煮两分钟。
7.加适量盐。
8.放少许调料粉。
9.放入青菜煮开关火。
10.加葱蒜末搅拌，滴入香油即可。
11.喜欢辣的可以放上辣酱，热乎乎的吃一碗，好舒服。
原料：
牛腩、粉丝、葱姜、大料、香菜、白胡椒粉、盐
做法：
1、牛腩收拾赶紧后切成小块，凉水下锅，煮开后，撇去浮沫，然后把牛腩捞出放入另一口锅烧开水的锅内，加葱姜大料，炖上一个小时；
2、粉丝用凉水泡一刻钟，香菜切碎；
3、把泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤内，煮开，加盐、白胡椒粉调味，最后洒上香菜就好。
1.辣椒剁碎，葱切末。
2.炒锅中倒入油烧至九分热，放入粉丝，用大火炸至膨松，翻面再炸后，立刻盛于盘中。
3.锅中留油15克烧热，放进牛肉末稍炒后盛起备用。
4.倒入30克油入锅烧热，放辣椒和葱（切末）翻炒爆香，加味精、酱油、糖、醋、清水、辣椒酱煮开，再加牛肉末略煮，最后浇淋生粉20克（生粉10克加水）勾芡，炒匀后盛起，倒在粉丝上即可。
杭州牛肉粉丝汤是一道以牛肉、粉丝为主要食材的美食，做法如下：
所需材料：
1.牛肉200克
2.粉丝适量
3.葱姜蒜适量
4.料酒适量
5.生抽适量
6.盐适量
7.鸡精适量
8.胡椒粉适量
9.香菜适量
10.鸡蛋1个（可选）
步骤：
1.将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2.锅中加水烧开，放入葱姜蒜煮出香味，捞出不用。
3.水再次烧开后，放入腌制好的牛肉片，煮至变色捞出备用。
4.锅中加入适量的水，放入泡软的粉丝，煮至透明捞出备用。
5.锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，加入煮牛肉的汤烧开。
6.汤中加入适量的盐、鸡精调味，放入煮好的牛肉片和粉丝，煮2-3分钟。
7.出锅前撒上香菜末，喜欢的话还可以加入一个煮熟的鸡蛋。
