材料：
排骨1kg,莲藕1根，胡萝卜1根，葱段姜片
具体做法：
1.排骨凉水上锅，加一勺料酒，4个葱段2片姜汆水后洗净
2.炒锅放油爆香葱段姜片,倒入排骨翻炒,加入一壶开水烧开
3.莲藕切滚刀块用淀粉和白醋泡10分钟，防止氧化变黑。
4.胡萝卜切滚刀块与莲藕一块倒入高压锅大火煮开转小火慢炖30分钟，有时间的话用大砂锅小火慢炖1个小时。
5.出锅前加一勺盐和一把葱花。
材料：
排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,
调料：
料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
制作流程：
1、排骨洗净,砍成3厘米长的节。
2、刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。
3、生姜洗净切成两半。
4、锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用。
5、炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。
6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。
主料：
焯过水的排骨适量、新鲜莲藕适量辅料：
食盐少许、胡椒粉适量、花雕酒适量、葱末适量、生姜几片步骤：
1.起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒；
2.排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下；
3.干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开；
4.大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟；（中途不要开锅）
5.45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色；
6.将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中；
7.将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃；
8.慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐。
（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）。
9.继续焖上5分钟，即可关火。
料：
猪排骨500克，藕750克，姜7克，精盐5克，胡椒面5克。
步骤：
1.将猪排骨洗净，砍成4厘米长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块，姜洗净拍破；
2.高压锅内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可
【主要食材】
排骨300克、莲藕1根、姜1小块、香葱适量。
【方法步骤】
1、冷水下锅，将排骨焯一下捞出备用。
（焯排骨的时候可以放一勺料酒除腥）
2、将莲藕去皮切块、姜切片备用。
3、将排骨、莲藕、姜片一起放入电饭锅中，再倒入1000毫升温水。
4、选择煲汤功能即可。
（如果电饭锅没有煲汤键，可以先选择煮饭20分钟，再保温1个半小时）
5、煮好的汤放适量盐调味，食用的时候撒少许香葱碎即可。
