密度比水大,奶油粘刀了,向下的阻力加大,切糕是由小麦,干果、葡萄干、玉米等等,各种食物不断压缩而成的,就形成了密度小,重量大。
而且基本把水分压干了,里面基本是糖精密度越大肯定越沉。
因为切糕的原料主要是糖和干果!并且将水分都蒸发掉了!密度变得很大,所以很重!
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