1.食材：
胖头鱼鱼头（已洗净）、姜丝、葱段
2.在已洗净的胖头鱼鱼头中，加2勺盐。
3.正反面抹匀，腌制30分钟。
4.随后，加2汤勺料酒。
5.加2汤勺生抽。
6.接着，搁入姜丝。
7.然后，放入蒸锅里，盖上盖、上蒸至7——8分钟。
8.最后，开盖、搁入葱段，即可。
蒸鱼可以选择鳜鱼，将鱼洗净放在盘子里，鱼背上划几刀便于入味，在鱼背上放上生姜丝，加上盐，生抽，上蒸笼蒸，热气上来之后蒸30分钟，出锅撒上葱花和香醋调味
先把武昌鱼清洗干净，再冷水上锅蒸，上汽后再蒸大概10分钟，然后拿出来把盘子里的水到掉，再把葱丝姜丝放在鱼上面，再放点蒸鱼豉油，最后淋入热油。
