泡茶的八个步骤分别是：
备具、洁具、赏茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶以及收具。
好茶不怕开水烫。
因为开水能把茶香、茶味都激发出来。
冲茶的手法一般是有悬壶，高冲的也有沿着杯壁缓慢注水，定点注水的方式尤其是在冲泡绿茶时，有上头发中，头发下头发这样的冲泡方式，也就是在投放绿茶茶叶时的时机有所变化
