以下是一种常见的威海蛋炒饭的做法：
所需食材：
-4杯蒸熟的米饭
-2鸡蛋
-1根胡萝卜，切成小粒
-1/2杯豌豆
-1/2杯火腿肠，切成小粒
-2-3茶匙葱姜蒜末
-2茶匙酱油
-适量食盐
-适量胡椒粉
-适量食用油
做法步骤：
1.在炒锅中热油，加入葱姜蒜末炒香。
2.加入胡萝卜和豌豆，翻炒一分钟。
3.加入火腿肠继续炒匀。
4.将鸡蛋打入锅中，炒散并均匀裹在食材上。
5.加入蒸熟的米饭，用铲子将饭粒翻炒均匀。
6.醒面爆炒，在饭上撒上适量的盐和胡椒粉，再加入酱油，继续翻炒均匀，直到饭变热。
7.品尝口味，如有需要可以再加入适量的盐、胡椒粉或酱油调味。
8.炒熟后，可以撒上一些葱花点缀，即可享用。
这只是一种简单的威海蛋炒饭做法，您可以根据自己的喜好进行调整，添加或减少某些食材。
希望能对您有所帮助，祝您做出美味的蛋炒饭！
为了能使米饭容易炒散，只要在米饭下锅后加点“白酒”，这样米饭就会很快在锅中均匀散开，再炒起来的话那是粒粒分明，松软可口，就不会和其他食材粘连在一起了，并且做好的蛋炒饭还增添些醇香风味，更加馋人，吃上一大口散发着浓郁味道的炒饭，除了“太好吃”三字，别的话还真不足以形容其香。
