用料：
排骨12块，姜5片，花椒6粒，料酒2勺，盐适量，红枣2颗，枸杞10粒
做法：
1.小肉排切块泡出血水
2.凉水入锅，放料酒，姜，花椒去腥
3.煮3-5分钟左右，煮出浮沫
4.清洗干净，砂锅另加水，放入洗好排骨，大枣两个，姜片
5.大火烧开后转小火炖煮1小时20分钟左右，剩余15分钟的时候放入枸杞，加盐调味即可
制作方法如下：
把新鲜的排骨放在水中煮下大概煮2分中即可，去除排骨里的血腥，不要煮时间过久，不然排骨肉会变紧。
煮好后用筷子从锅里一个一个夹出来，以便清洗，然后用清水洗，看着清爽即可。
将食用油放少许锅中，生姜放入锅中炒下，排骨也放锅中煸炒下，时间不易过长。
倒入适量水，把醋、酒几时放入。
（盐这时不放）大火烧开，小火炖至少30分钟。
小火炖30分钟后放适量的盐，美味爽口的排骨汤就OK了。
