食材：
虾仁160克、猪肉馅500克、韭菜200克、生姜粉适量、太太乐原味鲜酱油2勺、鲜鸡汁调味料1勺、太太乐鲍汁蚝油1勺、老抽1勺、芝麻香油2勺、饺子皮一斤。
烹饪步骤：
1.准备食材，猪肉馅绞好的。
猪肉馅、剁碎的虾仁，馅料里加入太太乐原味鲜、鲍汁蚝油、鲜鸡汁、老抽拌均。
2.加入切碎的韭菜，加入两勺太太乐芝麻油拌均匀，防止韭菜出水。
馅料就做了。
3.取饺子皮包上馅料，捏自己喜欢的褶子。
摆在蒸笼上蒸15分钟。
材料：
中筋面粉、水、猪肉、白菜帮、香菜、花生油、花椒粉、生抽、老抽、海米、虾仁、香菜、麻油、葱、姜
做法
1.和面，这个都懂得。
和好面以后放到盆里盖上厨房布等着
2.白菜帮切黄豆大小的丁，撒上盐静置一会儿
3.葱姜海米剁碎，放到肉馅里，加花椒粉，半份花生油，生抽，老抽，半份盐稍微搅拌一下
4.将步骤2的白菜挤水至步骤三的肉馅里，分三次加入，每次加入以后充分搅拌保证被肉馅吸收。
边搅拌边观察，保证水量合适，总共搅拌15分钟以上，保证肉馅上劲儿。
要加虾仁可以在搅好的肉馅里加入虾仁，略作搅拌
5.将剩下的一半油加入白菜丁里轻轻搅拌以锁住水分，加入肉馅里轻轻拌匀，香菜切末，跟麻油一起加入肉馅里轻轻拌匀
6.可以开包了
第一步，准备食材：
500克新鲜韭菜；200克鲜香菇；3个鲜鸡蛋；50克虾皮。
作料：
盐；鸡精；耗油。
第二步，将韭菜摘去老叶洗净摊开晾去水分切碎待；香菇剪去根部洗净切碎待用；鲜鸡蛋放油炒熟切碎待用。
第三步，将韭菜、香菇炒熟的鸡蛋、虾皮放到一个大盆里搅匀，放一点香油拌拌，然后放入食用盐胡椒面鸡精拌匀，一盆香喷喷的三鲜馅成功。
用料：
对虾几个；面粉400克；韭菜400克；鸡蛋4个；料酒、油、盐适量
做法：
1.先和面，饺子面团的软硬度适中就可以，一般用面粉和水的比例为2:1，活好面。
2.醒发时开始调馅：
韭菜清洗干净后控控水切碎，大虾仁用料酒拌匀腌渍10分钟以上。
3.把用料酒腌渍好的虾仁剁碎，不用太碎，有微微的颗粒装才好。
4.鸡蛋打散，炒锅热油，倒入鸡蛋翻炒，锅和油都烧的热一点，到入蛋液就快速搅拌，把鸡蛋炒成小碎粒的状态。
炒好的鸡蛋晾凉备用。
5.开始拌馅。
首先放油，先放油把三样食材拌匀，这样就能锁住韭菜后期再放盐就不容易出水了。
先放油简单拌匀后再放盐拌就可以。
6.面已醒发好，按照自己的方式包饺子，最后咱们煮饺子即可。
7.水烧开，下入饺子，及时搅动下，免得饺子黏锅底，把饺子煮浮起后再煮3分三种左右就熟喽，开吃。
