沙葛是羊的后腿部位，通常被称为“羊腿”，它是羊身体中肉质最为丰富的部分之一，肉质鲜嫩，口感细腻。
沙葛也是我国传统餐桌上的重要食材之一，常见的烹饪方式有涮、烤、炖等，可以制成多种美味的菜肴，如羊肉串、涮羊肉、羊肉炖土豆等。
此外，沙葛还富含蛋白质、脂肪、维生素B群等营养物质，具有滋补身体、补充体力的功效。
主料:
沙葛:400g，胡萝卜:80g
辅料:
油:适量，盐:适量，蒜:适量，葱花:适量
步骤:
1.
沙葛去皮，先切片后切成丝；
2.胡萝卜去皮切成丝备用；
3.
热油锅，先下蒜蓉爆香，然后下胡萝卜丝翻炒一下；
4.再下沙葛丝一起炒匀，期间可加入少量的水以免糊锅；
5.沙葛有点转为透明色时即可加入盐调味，上锅前下葱花即可。
