绍兴黄酒全国闻名、孔乙己茴香豆、绍兴臭豆腐闻着臭吃着香，这些都是绍兴特产，如果是来绍兴没有吃过这些特产，等于是没有来过绍兴。
绍兴特产可带走的有霉干菜，霉千张，霉苋菜根，笋干，绍兴黄酒比如古越龙山黄酒，会稽山黄酒，女儿红，塔牌等，还有一些手工酒，咸亨酒店茴香豆，笋煮毛豆，绍兴腐乳，街头小吃奶油小攀，咸烧饼等。
冬季绍兴多的是酱鸭，鳊鱼干，青鱼干等下酒配饭美味，又香又鲜
