石斑鱼被提离水面后，要注意立即采取排气措施。
具体办法是，在鱼平卧甲板或地面后，立即将事先准备好的10厘米的钢针由胸鳍掩住的鱼体内侧向腹腔刺入2～3厘米深，以穿透腹腔排气。
这样做是因为鱼由深水提出后压力变小，出水后若不排气，会使其气涨而死。
