家庭制作水煮鱼肉片非常简单。
简单首先，需要将鱼肉和牛肉切成薄片或薄块，然后准备好葱姜蒜和干辣椒，热锅凉油炒香葱姜蒜，加入干辣椒，再倒入适量的水和酱油、料酒等调味品，烧开后加入切好的鱼肉和牛肉。
最后加入豆芽、娃娃菜等蔬菜，煮熟后加盐和味精调味即可。
家庭烹饪时可以根据个人口味添加其他食材，如豆腐、木耳、冬瓜等，也可以根据个人口味增加或减少辣椒的量。
此外，在制作时，也需要根据不同的鱼肉和牛肉选择合适的时间和方法进行加热和处理，以达到更好的口感和营养价值。
鱼头切下，脊骨和鱼头腌制一下，将鱼片上的大刺剔除，片成鱼片，鱼片放盐水中搓洗两次，放盐、生粉和蛋清拌匀，生姜切片，蒜瓣切片，锅里放豆瓣酱炒香，放生姜、蒜、葱、辣椒炒匀，锅里倒清水煮沸，下鱼头和鱼骨，莴笋和豆芽焯水，鱼片下入鱼汤中煮半分钟捞出，油浇在鱼片上即可。
