原料：
丝瓜两条
调料：
油适量、糖适量、盐适量、香油适量、葱适量、水淀粉适量
1、丝瓜去皮切成滚刀块。
2、起油锅，烧至八成热，葱花炝锅，下丝瓜略炒，加盐和少许糖，翻炒至丝瓜断生，加适量清水，转用中火烧一至两分钟，以水淀粉勾芡，出锅装盘，淋香油既成。
丝瓜没熟不能吃，丝瓜生吃味道一点都不好，所以平时大家做菜时都是将丝瓜烧熟了吃的。
所以丝瓜炒得稍微生一点是可以的，但是没熟就不好吃了。
丝瓜长到2O厘米就可以摘来吃，2O厘米长十天左右即可，丝瓜5，6，7三个月是生长最好的时期，丝瓜含维生素和微量元素。
