食材准备
东北酸菜500克，粉条100克，五花肉150克，葵花籽油，葱姜，酱油，鸡精，盐适量。
方法步骤
1、将酸菜清洗攥干，葱姜洗净切花，切片待用;
2、锅中适量水烧开，放入粉条煮软，捞出待用;
3、五花肉切厚片，酸菜切薄片后切丝;
4、炒锅中1勺油，放入五花肉煸炒变色，然后下入葱姜炒香;
5、接着放入酸菜翻炒，炒散后加入1勺酱油调匀，倒入足量开水;
6、大火烧开后转为中小火盖锅慢炖40分钟左右，然后加入粉丝搅匀;
7、然后加入适量的盐，鸡精调味炒匀即可出锅。
1.将粉条放在清水里，浸泡至软；大概需要30分钟左右，没有提前泡软也没关系，后面可以把它煮熟；
2.酸菜用清水冲洗干净，拧干水分，切碎；从市场上买回来的酸菜，最好在清水里浸泡片刻；
3.猪肉提前剁碎；
4.切点青椒，备好芹菜叶；
5.泡椒、泡姜切碎；
6.热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里煸炒至颜色发白，调入料酒、生抽翻炒均匀后，起锅备用；
7.热锅里再倒入适量油烧热，将泡椒、泡姜放进锅里炒香；
8.放入酸菜，炒香；
9.倒入适量清水大火烧开；
10.将粉条放进锅里煮熟；
11.将青椒、炒好的肉末放进锅里；
12.放入芹菜叶；最后调入适量盐、鸡精即可。
青海酸菜粉条是一道以粉条和酸菜为主要材料的传统菜肴，口味酸爽可口。
以下是制作青海酸菜粉条的简单步骤：
所需材料：
-干粉条：
200克
-酸菜：
适量
-猪肉（可选）：
适量
-大葱：
适量
-姜：
适量
-料酒：
适量
-食用盐：
适量
-食用油：
适量
-生抽：
适量
-白胡椒粉：
适量
步骤：
1.准备工作：
将干粉条放入容器中，用凉水浸泡30分钟至1小时，直至变软。
酸菜切成细丝状，大葱和姜切末备用。
如果选择使用猪肉，将猪肉切成薄片备用。
2.炒制猪肉：
热锅冷油，加入姜末和葱末炒香，然后加入猪肉略炒变色。
加入适量的料酒提鲜，炒匀。
3.煮粉条：
将浸泡软化的粉条放入开水中，煮至熟软，随后捞出备用。
4.炒制酸菜：
热锅加入适量的油，放入酸菜丝炒熟，调入适量的盐，生抽和白胡椒粉，炒匀。
5.拌炒：
将煮熟的粉条放入酸菜锅中，翻炒几分钟，让粉条充分吸收酸菜的味道。
可以适量加入少许水进行炒煮。
6.出锅：
炒熟的青海酸菜粉条盛出，即可享用。
这只是一种常见的青海酸菜粉条的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。
