主料：
豆腐150克油菜心100克鲜贝50克葱末、姜末各5克
辅料：
料酒10克精盐、鸡精各3克湿淀粉2克鸡清汤700克
制作工艺：
1、将豆腐切成1厘米厚、3厘米见方的片。
油菜心掰开，洗净，沥净水。
鲜贝洗净，沥净水，用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆
2、锅内放入鸡清汤、余下的料酒、葱末、姜末烧开，下入豆腐片、精盐烧开，煮透
3、下入油菜心、鲜贝烧开，撇净浮沫，煮至鲜贝断生，加鸡精，出锅装碗即成
