唐朝时中秋节正式成为朝廷承认的、约定俗成的节日。
所谓拜月就是祭拜月神，因为秋天是丰收的季节，八月十五之际正是农作物成熟的时间，而且恰好当时的月亮是一年中最圆、最亮的时间。
所以自周朝开始人们为了表示对丰收的感激，对月神的尊敬，就开始进行拜月仪式。
在唐朝时期拜月仪式已经比较正式和常见了。
在民间一般就是以家族为单位，在祭祀用的桌子上摆上各种水果，各种食物，然后焚上蜡烛、熏香，由妻子们跪在祭桌前祷告、祈福，男子在旁负责辅助性工作。
北宋时期，定八月十五为中秋节，并出现“小饼如嚼月，中有酥和饴”的节令食品。
中秋一词，最早见于《周礼》，《礼记·月令》上说：
“仲秋之月养衰老，行糜粥饮食。
”
一说它起源于古代帝王的祭祀活动。
《礼记》上记载：
“天子春朝日，秋夕月”，夕月就是祭月亮，说明早在春秋时代，帝王就已开始祭月、拜月了。
后来传到民间，节日的内容更加丰富，并有猜灯谜，看花灯等活动。
