主料：
猪里脊300克
辅料：
葱花适量，蒜末适量
配料：
料酒1勺，盐适量，蛋清1个，淀粉适量，面粉适量，番茄酱0.5碗，糖3勺
糖醋里脊的做法步骤：
1.里脊肉切成长条，加1汤匙料酒和少量盐（小于0.5茶匙）腌一会
2.加一个蛋清，3汤匙面粉和1汤匙淀粉，1汤匙水将里脊肉挂上浆
3.取一个空碗，放适量淀粉，将挂好浆的里脊再包裹上淀粉，抖掉多余的淀粉
4.锅烧热，适量油。
中火，将里脊肉炸熟，3分钟左右，盛出备用
5.油再烧热，大火，第二次炸里脊，因为这次油温很高，要快速炸30秒取出
6.将番茄酱、糖，加3汤匙水，混合成料汁儿
7.锅烧热，加少量油，葱花和蒜末煸炒出香味
8.将步骤6的料汁儿入锅。
如果汤汁过浓，可以再加少量水。
9.将里脊肉入锅，大火翻炒挂上汁儿。
加半碗淀粉水勾芡，翻炒几下即可
食材
里脊肉1块、番茄沙司1小碗、糖1大勺、鸡蛋1个、淀粉适量、柠檬汁1点点
烹饪步骤
步骤1/5
里脊肉切成条
步骤2/5
打入一个鸡蛋抓匀再放淀粉
步骤3/5
锅内倒油炸里脊条，变色就捞出，全部炸好后再倒入锅内炸一遍，多炸一会，炸熟
步骤4/5
锅内留少量油，倒入番茄沙司，翻炒两下倒入里脊条，翻炒均匀放一勺糖，少挤点柠檬汁继续翻炒均匀出锅
最后一步
装盘后在上面撒一把白芝麻，看上去更有食欲
