在古代大豆的名字叫“菽”，五谷之一。
《物理论》：
“菽者众豆之名，通作豆。
”
“五谷”古代有多种不同说法，最主要的有两种：
一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。
两者的区别是：
前者有稻无麻，后者有麻无稻。
古文中对“菽”多有记载，《诗经•豳风•七月》：
“禾麻菽麦。
《小雅•小宛》：
“中原有菽，庶民采之。
