西米是什么东西做的
西米又叫做西谷米。
西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。
淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米。
1、西米是由棕榈树类的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。
2、西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。
一般人群均可食用。
西米是一种食品原料因为西米是由木薯淀粉制成的小珠状物，主要用于制作甜汤、甜品、奶茶等食品，口感Q弹爽滑，非常受各年龄层消费者喜爱。
值得一提的是，西米还有多种颜色和口味供选择，如桂花味、草莓味、芒果味等，是一种非常有趣和多样化的食品原料。
