咸蒜的腌制方法 5斤咸蒜的正确腌法

咸蒜的腌制方法？

嫩蒜头切除根部并洗净，冷水浸泡12小时，期间换几次水，去除蒜头的辛辣味，把泡好的蒜放到大容器里凉干，腌蒜容器洗干净凉干，放入盐、白糖、等作料拌匀即可入瓶中。

5斤咸蒜的正确腌法？

用料

蒜5斤

白酒适量

盐500克

腌咸蒜的做法步骤

步骤1

鲜蒜5斤，最好的是蒜瓣还未完全成熟，蒜表皮有足量水分、脆脆的。

步骤2

去除老皮，泡水。

因为买的太老，所以外表皮基本都去除了。

其实，嫰蒜不需要去除这么多。

步骤3

洗干净后剪掉蒜中间部分的梗

步骤4

削掉底部蒜根后捞出，控干水分

步骤5

控干备用的鲜蒜倒入容器后，加凉凉的白开水。

水量以没过蒜就好，加入食盐后密封阴凉的地方静置

步骤6

根据蒜的鲜嫩程度和食盐放的量，大概8天左右就可以食用。

咸蒜腌制汁配方？

你好，以下是咸蒜腌制汁的配方：

材料：

-2大勺盐

-1/2杯白醋

-1/2杯水

-1/4杯蒜末

-1/4杯干辣椒粉

-1/4杯糖

-1茶匙孜然粉

-1茶匙花椒粉

步骤：

1.将盐、白醋和水混合在一起，搅拌均匀。

2.添加蒜末、干辣椒粉、糖、孜然粉和花椒粉，继续搅拌均匀。

3.将腌制汁倒入一个干净的玻璃罐中。

4.将切成小块的咸蒜放入玻璃罐中，确保咸蒜完全被腌制汁覆盖。

5.将玻璃罐盖子盖紧，放入冰箱腌制至少一周。

享用时，可以直接食用或作为调味料使用。