是属于节肢动物，蝎子和蜘蛛一样是属于蛛形纲，并且蝎子没有头胸腹三个部分，所以说蝎子也是属于一种无脊椎动物的。
羊蝎子是羊脊椎骨上的肉。
完整的羊蝎子是指带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。
羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。
