主料：
鸭胗500g辅料花椒、辣椒、大料、料酒、盐、糖、酱油、姜片。
步骤：
1.鸭胗洗净
2.用水焯一下，洗去浮沫
3.准备好卤料
4.卤料及鸭胗放入电压力锅
5.放入酱油、料酒、盐、糖及适量水
6.电压力锅调到鸡鸭那一档
7.跳到保温档的时候，拨到电源，排好压即可出锅小贴士1、这个并不太辣，爱吃辣的可以加些郫县豆瓣酱2、卤料可以放到卤料包里，那样更好。
3、卤过的汤可以留着卤别的
鸭胗的各个部位的名称如下：
1.鸭心：
指鸭的心脏，也是鸭胗中比较有营养的部位。
2.鸭肝：
指鸭的肝脏，鸭肝富含蛋白质、铁、钙等营养元素，是鸭胗中的重要部位。
3.鸭胃：
又称鸭囊，是指鸭的胃部。
4.鸭肠：
指鸭的肠道部分。
5.鸭嗉子：
也叫鸭喉，是指鸭的喉部和喉咙。
6.鸭舌头：
指鸭的舌头部分，通常较少用于食用。
7.鸭脖颈：
指鸭的脖子部分，口感也很不错。
