材料
蒜头500克，优质米醋适量
做法
第一步、把准备好、没有疤痕的大蒜头剥皮置于阴凉处晾干待用。
第二步、选用质量较好的米醋，具体用量要看你用到的器皿和大蒜的量。
第三步、选择无破损、密封良好的玻璃器皿，用洗洁精将器皿清洗干净再用开水烫过以确保卫生，使用自然风吹干待用。
第四步、一切准备就绪后，将大蒜放于玻璃器皿越占2/3容积，然后把准备好的适量米醋倒入其中封口，放于冰箱中冷藏20天即可。
1、首先准备好腌制腊八蒜的材料。
2、将蒜剥好皮后放入坛子中，将醋也倒入坛子中。
3、最后将坛子盖好密封保存一周，等到蒜皮表面变成绿色就可以食用。
