1.有很多种。
2.常见的腌制方法是将鸭蛋或鸡蛋放入盐水中腌制，盐水的浓度一般为100克盐溶于1000毫升水中，腌制时间一般为15-20天，期间需要每天翻动蛋，以保证腌制均匀。
3.除了盐水腌制外，还有用茶叶、草木灰、石灰等材料腌制的方法，每种方法都有其独特的口感和特点，可以根据自己的喜好进行选择。
同时，腌制咸蛋也需要注意卫生和食品安全问题。
说一个比较简单的方法吧我家一直在用
准备一碗白酒一碗盐
买回的鸭蛋洗干净然后把高度白酒倒入碗里把鸭蛋放白酒里面滚一下再在盐里滚一下这样鸭蛋的表面就会裹一层盐然后放塑料袋里，塑料袋的口子一定要扎紧过20天左右就可以吃了保证个个冒油。
