主要食材：
羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗
【具体做法】
1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。
2、砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。
焯水后的羊肉一定要热水下锅，这样肉的口感不会柴。
3、煮开后不要立即转小火，撇去浮沫继续大火炖15分钟，让羊肉的香味充分散发出来，汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时。
4、一个小时之后，羊肉熟了，先捞出来放凉。
骨头留在锅里继续小火焖煮半个小时。
5、放凉的羊肉切片，吃多少切多少，切点香菜和蒜苗备用。
6、煮好的羊肉汤盛出两大碗倒入炒锅中，这个原汤都是奶白奶白的，倒入切好的羊肉，加入盐、胡椒粉调味。
7、大火煮开后加入香菜和蒜苗就可以了。
羊他不会喝羊肉汤的，虽然它是动物，但是它的嗅觉还是非常灵敏灵敏的，他不会去蚕食自己的同类，这也是动物所具有的本能行为
先将新鲜的羊肉清洗干净后，泡盐水30分钟，捞出来后的羊肉颜色是不是，很好看。
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然后将羊肉放进锅里大火烧开，捞去浮起来的沫沫，再把羊肉捞出来
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开始准备炖羊肉的配料，专业炖羊肉的材料包，香菜，玉米，胡萝卜，黑胡椒，红枣，枸杞，姜片醋，盐等……
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将所准备好的食材，全部放到高压锅的内胆里
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加温开水，或者冷水，淹没羊肉和食材
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启动闷炖功能时间显示为23分钟
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23分钟到了，如果不到饭点，或者不着急上班，最好让排气阀自动落下来，那样炖出来的羊肉，用筷子一夹，马上就骨肉分离了。
然后将黑胡椒粉和香菜，最后放入锅里，搅拌
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盛入汤盆里面，锅里还剩下好多汤和配菜
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咸中微甜的，温补的高汤喝起来会让你这个冬天不怕冷
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开饭了，盛上一碗补起来
