1.准备好所有的食材。
2.包材手撕成片洗净，姜切碎红辣椒切圈。
3.炒锅倒油放入花椒炸香捞出不要。
4.在爆香姜和红辣椒。
5.倒入白菜快速翻炒。
6.加入盐，糖继续翻炒。
7.包菜变软淋入米醋。
8.加少许味精翻炒均匀关火。
洋白菜大合菜是一道以洋白菜为主要材料的美味佳肴。
下面是一个常见的洋白菜大合菜做法：
材料：
-洋白菜：
适量
-胡萝卜：
适量
-鸡肉、牛肉或猪肉：
适量（可根据个人口味选择）
-香菇：
适量
-青红椒：
适量
-姜蒜末：
适量
-料酒：
适量
-酱油：
适量
-盐和胡椒粉：
适量
-鸡精（可选）：
适量
-花椒粉（可选）：
适量
步骤：
1.准备好所需的材料，将洋白菜撕成小块，胡萝卜切片，鸡肉、牛肉或猪肉切成片状，香菇切片，青红椒切丝备用。
2.锅中加入适量油，烧热后放入姜蒜末爆香。
3.将鸡肉、牛肉或猪肉放入锅中翻煎至变色。
4.加入适量的料酒，煮至肉变熟。
5.将胡萝卜、香菇和青红椒放入锅中，煮熟至蔬菜稍微变软。
6.加入洋白菜块，快速翻炒均匀。
7.倒入适量的酱油，继续翻炒均匀。
8.根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味，可以加入少许花椒粉提升口感。
9.翻炒至洋白菜完全变软，汁液均匀渗入食材中即可出锅。
温馨提示：
在烹饪过程中，可以根据个人口味调整材料数量和调料用量。
此外，注意火候掌握，避免食材过度煮熟而失去口感。
希望您能享受到美味的洋白菜大合菜！
原料：
洋白菜一个、五花肉适量、熏干适量、葱姜蒜适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、生抽适量、醋适量、五香粉适量
步骤
1、只取洋白菜的绿叶子半个就可以，爆炒的成功率较高。
2、手撕菜叶，不要菜梗。
3、菜叶只用水冲一冲就行了，千万不能水泡，然后用“漏浅子”将水甩干。
4、熏干切条；五花肉切片，葱姜蒜切片备用。
5、先爆香花椒后，捞出花椒。
然后锅热油热火要小，6成热的油温，下入五花肉片
6、煸出油后，下入熏干，煸至出现气孔后，放入葱姜蒜；并放入鸡精；五香粉继续炒香后，再烹入醋，为肉片解腻增香。
7、将葱姜蒜炒香后，立即改大火，倒入圆白菜叶，调入适量盐，翻炒至体积缩减一半
8、锅内仍无汤汁，下入西红柿，调入适量白糖；生抽，翻炒几下，即可出锅
第一种：
包菜粉丝
包菜和粉丝是很好的家常搭配，二者在口感上互补，吃起来开胃下饭，制作简单，很适合居家食用。

具体制作方法
第一步：
准备食材。
圆白菜半个、粗粉丝适量、红辣椒适量、蒜适量。
第二步：
将粗粉丝提前用热水泡软。
第三步：
包菜切丝、粉丝稍稍切短、蒜切末、红辣椒切段备用。

第四步：
锅中加入适的水，水烧开后。
放入粉丝焯一分钟捞出备用。
第五步：
锅中加适量的油，油热后倒入蒜末、红辣椒煸炒出香味。
第六步：
将圆白菜倒入锅中，大火煸炒均匀。
第七步：
将粉丝倒入锅中煸炒均匀。
第八步：
往锅中加入少许盐、鸡精翻炒均匀。
出锅前再烹一点醋，一点香油搅拌均匀后即可出锅。
