答，防止油条在炸的时候两条分开方法，油条切条后用一根筷子沾水压一下油条，在把另一个盖在上面，在有筷子沾水压一下，就不会分开了！
我认为主要是在你做油条的时候把两条油条压的不是很紧，压得很紧的话，油条是怎么也分不开的。
在赶油条的时候，你可以在油条的上面抹一层油了之后再把另一条油条放在上面压一下，然后再拧一圈再放到油锅里面炸。
这样就不会分开了。
1.面团发酵不够
炸油条的面团要充分发酵，至面团的两倍大，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。
2.揉好的面团用擀面杖擀了
做油条最重要的是要发酵好面团，面团发酵好之后，千万不要用擀面杖擀，用手轻拍就可以，不要将面团里面的空气排出，不然油条就不会膨胀起来。
3.油温太低
炸油条油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来，温度低了油条就不会膨胀起来。
通常达到150度，下油条时起小泡即可，然后转中火，油温过高油条容易发黑。
