油条用什么面粉最合适 自制油条普通面粉家常做法

油条用什么面粉最合适？

1、做油条用的是中筋面粉。

2、需要提前准备好的材料包括：

中筋面粉200克、食盐2克、鸡蛋1个、小苏打适量、泡打粉适量、食用油适量、水适量。

3、首先准备好原料。



4、中筋面粉，盐，鸡蛋，小苏打，泡打粉和水，用手揉成面团，放旁边发醒120分钟。

5、砧板上抹油，将面团放入砧板上按扁切块。

6、将切好的两块面叠一起，使用筷子压一下。

7、用手将面块撑长拧一下。

8、锅内放油加热，放入拧好的面块。

9、炸至金黄出锅，这样油条就已经完成了。

自制油条普通面粉家常做法？

原料：

普通面粉500克盐6克泡打粉5克酵母5克水适量

做法：

1.准备温水300克，加入准备好的盐，酵母和泡打粉，还可以打入一个鸡蛋增加口感

2.少量多次把水倒到面粉里搅成絮状，再和成面团

3.加10克油摔打醒发1-2小时4.发酵好后不要在揉，拉成长条用擀面杖擀成六厘米切成条二个一压油温7成热就可以炸了

4.中小火炸到漂起就熟了

炸油条用面粉防粘好还是用油好？

当然是用油好炸油条之前面团要进行3次醒发,第1次就是发面,第2次是抹油之后,醒发面团。

第3次就是把面团擀成饼之后切成长方形的面饼,两张重叠用筷子按压,油条成型之后刷上食用油,进行第3次醒发。

做油条用什么面粉？

做油条用高筋面粉。

高筋面粉韧性强，咋拉拉不断的，普通面粉很容易断裂的。

所以炸油条需要用高筋面粉好。

油条好吃不易常吃。