炖羊肉的家常做法 家炖羊肉做法

炖羊肉的家常做法？

主料：

羊肉适量

生姜适量

辅料：

八角几个

香叶适量

调料：

豆瓣酱一勺

盐少许

生抽3毫升

玉米油8毫升

老抽3毫升

做法：

1.羊肉洗干净切块备用。

2.羊肉入锅煮一分钟过滤洗干净备用。

3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入羊肉。

加入生姜八角香叶。

4.大火快速翻炒几下。

5.加入生抽，老抽，盐少许煸炒均匀。

6.倒入适量清水，淹过羊肉。

7.大火转中火，炖45分钟。

8.最后加入豆瓣酱。

9.煸炒一下。

10.收汁出锅

家炖羊肉做法？

1、制作食材：

羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。

料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

2、制作流程：

将萝卜洗净，去皮切成块状。

羊肉洗净切成条或块。

陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。

把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。

炖羊肉块的方法？

1、主料：

新鲜羊肉、白萝卜、姜、葱、青红小米辣、葱花、香菜。

2、羊肉切块放入开水氽水，加入料酒。

3、锅洗净放入油，下葱、姜、花椒炒香。

倒入羊肉和炒，调入十三香、加入料酒。

4、炒香加入水炖40-60分钟，将白萝卜切片倒入汤中，调入盐、胡椒粉、鸡粉。

5、炖10分钟之后倒入枸杞、红枣、小葱，放入味精即可出锅。

6、盛入砂锅，放入香菜。

7、用青红小米辣、葱花、香菜、盐、味精、豆腐乳调制蘸水。