主料
西红柿适量，鸡蛋适量，面粉适量。
辅料
花生油适量
配料
小葱适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，香油适量。
1.准备原材料。
2.把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。
3.炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。
4.把西红柿倒进去翻炒出汤汁，炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。
5.面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。
6.锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，加进去一勺盐，倒入两勺生抽。
7.鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。
不搅拌的话会成一大块。
）。
8.稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜），最后淋入两滴香油就可以关火了。
疙瘩汤
主料
西红柿面粉鸡蛋
辅料
葱姜生抽盐鸡粉香油橄榄油
疙瘩汤的做法步骤
1.西红柿去皮切丁
2.葱姜切末
3.香菜切末
4.鸡蛋打散
5.面粉制成黄豆大的面疙瘩
6.锅内放油炒香葱姜
7.下入西红柿炒出红油
8.西红柿炒出红油后加入热水烧开下入调味料和面疙瘩
9.面疙瘩煮熟后下入鸡蛋液
10.蛋液成熟后点少许香油即可出锅
11.食用时配香菜，醋和白胡椒粉
在锅中加入1500毫升水。
开中火烧水。
这个时候去少量面粉。
少量多次加入自来水儿。
就加就搅拌，呈颗粒状。
水开锅以后，把面絮少量多次的放入我看了以后加一个鸡蛋散开。
疙瘩汤就做好了。
