12分钟即可。
鸡蛋羹我以前老是蒸不好，现在我学会了，关键是用凉白开水蒸鸡蛋羹即使时间长了一些也不会出现马蜂窝，还嫩滑。
以前我蒸鸡蛋羹不是整过了就是蒸的不成型，老是把握不好，所以我给你说了一下蒸鸡蛋羹的要点。
还有多放点醋少放一点酱油，口感比较好。
当然你可以根据自己的口味放调料。
10分钟最好
1、一般情况下，在制作水蒸蛋的时候都是蒸10分钟左右的，只有这样蒸出来口感才会更加的嫩滑，不过要是喜欢吃老一点的蒸蛋，那么可以适当的增加一下蒸制时间，但是最好不要超过15分钟，以免将里面的水分烧干，影响口感。
2、另外需要注意的是，在制作水蒸蛋的时候水不要放太多，保持和蛋液1:1的比例就可以了，要是太多的话就容易导致不凝固的情况，另外在搅拌鸡蛋的时候，可以往里面加入适量的盐分，这样更能促进鸡蛋凝固。
蒸鸡蛋的时间因个人喜好、火候、数量等因素而异。
一般来说，普通蒸锅蒸鸡蛋需要3分钟到5分钟，用电压力锅蒸鸡蛋一般五分钟就可以。
如果想要蒸得很嫩，可以蒸10分钟左右。
如果是蒸鸡蛋羹，根据碗的大小，水开后，一般8-15分钟为好。
不过，也不要蒸太久，否则会影响口感和营养。
一个鸡蛋的跟蒸几分钟。
一个鸡蛋羹通常热水下锅的话，蒸十几分钟就可以了，如果是冷水下窝的话，相应的要时间长一点。
但还要根据一个鸡蛋跟你所放的水量水多的话就要多蒸一会儿，水少的话相应的就可以少蒸一会儿，也就是十几分钟左右就行了。
