步骤/方式1
观外形：
优质的碧螺春外形条索纤细、卷曲，如蜜蜂腿，像铜丝条，呈螺形，色泽银绿隐翠，满身披毫，银芽显露，一芽一叶，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，且茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。
步骤/方式2
看毫毛：
满身白毫是碧螺春的特点之一，碧螺春的成品茶白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶。
按照遮掩程度，也就是茸毛密布的程度，可区分碧螺春茶的优次好坏。
步骤/方式3
看颜色：
正宗碧螺春的色泽柔和鲜艳，染色的碧螺春颜色发黑、发绿、发青、发暗。
正宗碧螺春的茸毛为白色，染色的碧螺春茸毛呈绿色。
正宗碧螺春冲泡后，茶汤柔亮鲜艳，而染色的则黄暗，像陈茶的颜色。
步骤/方式4
闻香气：
优质碧螺春的香气特别，在清清的茶香之中，透着浓郁且强烈的芳香，闻起来像花果的香味，使人陶醉和迷恋。
步骤/方式5
看冲泡：
由于碧螺春的条索细紧重实，冲泡时会迅速下沉，而不会浮在水面，反之则为假。
碧螺春沉于杯底之后，幼芽慢慢展开，芽大叶小，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，香气清新浓郁，滋味鲜醇、回味甘厚。
步骤/方式1
观外形：
优质的碧螺春外形条索纤细、卷曲，如蜜蜂腿，像铜丝条，呈螺形，色泽银绿隐翠，满身披毫，银芽显露，一芽一叶，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，且茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。
步骤/方式2
看毫毛：
满身白毫是碧螺春的特点之一，碧螺春的成品茶白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶。
按照遮掩程度，也就是茸毛密布的程度，可区分碧螺春茶的优次好坏。
步骤/方式3
看颜色：
正宗碧螺春的色泽柔和鲜艳，染色的碧螺春颜色发黑、发绿、发青、发暗。
正宗碧螺春的茸毛为白色，染色的碧螺春茸毛呈绿色。
正宗碧螺春冲泡后，茶汤柔亮鲜艳，而染色的则黄暗，像陈茶的颜色。
步骤/方式4
闻香气：
优质碧螺春的香气特别，在清清的茶香之中，透着浓郁且强烈的芳香，闻起来像花果的香味，使人陶醉和迷恋。
步骤/方式5
看冲泡：
由于碧螺春的条索细紧重实，冲泡时会迅速下沉，而不会浮在水面，反之则为假。
碧螺春沉于杯底之后，幼芽慢慢展开，芽大叶小，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，香气清新浓郁，滋味鲜醇、回味甘厚。
材料：
-碧螺春茶叶-开水步骤：
1.准备煮开的水，让它降至80℃-85℃左右，适温更易于烹制出碧螺春茶中细腻的香气和味道。
2.把碧螺春茶叶放入茶器中。
3.用热水润湿茶杯，取走多余的水分后再倒入80%-90%的热水浸泡茶叶。
4.在浸泡6-8秒之后，倒掉第一次冲泡的茶水，让茶叶“醒茶”，这一步是为了去除碧螺春茶叶的尘土和杂质，使其味道更纯。
5.再次加热水倒到碧螺春茶叶上面，浸泡20-30秒，直到茶汤变浅再将茶汤倒入杯中即可享用。
