粽子煮40-50分钟最好吃。
因为粽子的煮时间决定了其中的糯米是否熟透，太短会导致口感硬，太长会糯米烂糊。
根据糯米品质的不同，煮的时间也有所差异，但一般在40-50分钟之间最合适。
此外，煮的水要足够，不然也会影响口感。
值得注意的是，电压力锅和传统锅煮的时间不同，需要根据自己的具体情况来掌握时间。
粽子米最好用碱水调因为粽子米需要用碱水泡开后才能用来包裹粽子，碱水能够让粽子米变得弹性且有嚼劲，同时也能够让粽叶变得软糯易包裹。
此外，在泡开粽子米后，可以加入一些盐和糖适量调味，也可以加入一些花生米或肉馅等馅料丰富口感，让粽子更加美味。
第一步、干粽叶用冷水泡4个小时，然后开水下锅，煮10分钟后捞出，放入冷水中浸泡即可。
第二步、糯米用冷水浸泡4小时就行了，捞出沥干水分。
第三步、取2片粽叶叠放在一起，从尾端重叠折成漏斗状，这样不会漏米。
第四步、先放1/3的糯米，再放1/3的豆沙馅，最后填满1/3的糯米，把上端的粽叶折下来，盖住糯米后压紧，再沿着粽子缠紧，用棉线绑好即可。
第五步、锅里放入粽子，倒入适量清水没过粽子，再用一个重物压住粽子，大火煮开后转小火2小时。
如果有高压锅，上气后煮30分钟即可，粽子就煮好了。
