1.
首先准备肉馅500克,如下图所示。
2.
然后再加入20毫升的水混合搅拌均匀,加入水以后的肉馅会鲜嫩多汁。
3.
接着放入葱花30克。
4.
然后再放入老抽五毫升。
5.
接着加入食用油15毫升。
6.
用筷子顺时针方向搅拌均匀。
7.
如下图所示,包子馅就调好了,这样调出来的包子馅肉嫩多汁。
1.
首先准备肉馅500克,如下图所示。
2.
然后再加入20毫升的水混合搅拌均匀,加入水以后的肉馅会鲜嫩多汁。
3.
接着放入葱花30克。
4.
然后再放入老抽五毫升。
5.
接着加入食用油15毫升。
6.
用筷子顺时针方向搅拌均匀。
7.
如下图所示,包子馅就调好了,这样调出来的包子馅肉嫩多汁。
1.考虑配料搭配:
包子的馅料要搭配得当,让不同的配料能够相互衬托出最佳的口感。
例如,猪肉可以和韭菜、豆腐、香菇、白菜、蒸鸡蛋等相配。
2.调味要适中:
包子馅料的味道要适中,不要太咸或太甜。
可以用少许盐、胡椒粉、酱油、醋、糖等调味料调制,让馅料味道更加丰富。
3.细心处理馅料:
将馅料处理得细腻均匀,可以使包子口感更好。
例如,将猪肉馅用刀背拍打,加入适量的水和淀粉,搅拌至均匀。
4.加入调料:
在馅料中加入一些特别的调料,例如葱姜蒜、花椒粉、五香粉、料酒等,可以增加包子的口感和香味。
5.尝试不同的做法:
可以根据自己的口味和喜好,尝试不同的做法,例如加入虾仁、鲜肉、鸡肉、牛肉等,或者添加一些蔬菜、豆腐等,让包子的口味更加丰富多样。
步骤/方式1
一根白萝卜去皮后擦成丝,开水下锅,大火焯烫不超过一分钟,快速捞出。
步骤/方式2
萝卜丝用凉水淘一遍,待其不烫手了将其挤干水分,再切碎。
步骤/方式3
600克猪肉洗净,绞成肉馅。
加适量盐、1勺老抽、1勺生抽、适量葱姜末、2克胡椒粉、1克鸡精调味,沿着一个方向将其拌匀。
步骤/方式4
花椒加开水提前浸泡,晾凉。
步骤/方式5
把冷凉的花椒水分次加到肉馅里,每加一次都要搅拌至肉馅充分吸收。
待肉馅搅拌至黏稠,粘在筷子上不容易掉落的状态就可以了
步骤/方式6
接着把萝卜碎倒进来,并加入1勺熟油,再次拌匀,猪肉包子馅料就调好了。
步骤/方式1
一根白萝卜去皮后擦成丝,开水下锅,大火焯烫不超过一分钟,快速捞出。
步骤/方式2
萝卜丝用凉水淘一遍,待其不烫手了将其挤干水分,再切碎。
步骤/方式3
600克猪肉洗净,绞成肉馅。
加适量盐、1勺老抽、1勺生抽、适量葱姜末、2克胡椒粉、1克鸡精调味,沿着一个方向将其拌匀。
步骤/方式4
花椒加开水提前浸泡,晾凉。
步骤/方式5
把冷凉的花椒水分次加到肉馅里,每加一次都要搅拌至肉馅充分吸收。
待肉馅搅拌至黏稠,粘在筷子上不容易掉落的状态就可以了
步骤/方式6
接着把萝卜碎倒进来,并加入1勺熟油,再次拌匀,猪肉包子馅料就调好了。